Vivimos en un país absolutamente rico, una riqueza que emana de uno de los mayores activos que hemos heredado como nación: la biodiversidad. Esta misma biodiversidad es la principal responsable de la existencia de alimentos maravillosos, variados y altamente nutritivos para la humanidad. Y, pese a este increíble regalo de la naturaleza, aún desconocemos en grandes proporciones los beneficios nutraceúticos de estos alimentos que popularmente los hemos empezado a conocer por el nombre de superfoods.
Llevo un buen tiempo siguiendo la ruta de la biodiversidad a través de los superfoods y, en este apasionante camino, me he topado con el potencial que tienen muchos de estos de fungir como suplementos de alto valor, sobretodo para diferentes actividades deportivas. Entiéndase por suplementación como toda ingesta que aporte sustancias nutricionales complementarias a la dieta común (del día a día) y que van en beneficio de un propósito de salud o rendimiento deportivo. Basados en esta premisa, tengamos en cuenta los beneficios que podemos darle a los superfoods en los diferentes tipos de actividades deportivas:
Suplementación con superfoods en deportes de resistencia
Sabemos que los deportes de resistencia demandan grandes cantidades de energía,
ya que someten a los deportistas a grandes dosis de fatiga que les exige mantener un
esfuerzo sostenido el mayor tiempo posible. En este tipo de actividad física podemos
encontrar a los maratonistas, triatletas, remadores, futbolistas, entre otros deportes de alta demanda energética. Si pensamos en las necesidades de estos deportes en términos de macronutrientes, encontraremos que son principalmente los carbohidratos
una fuente ideal a sumar en la estrategia de suplementación.
Suplementación con superfoods en deportes de fuerza y potencia
Los deportes de fuerza demandan en los deportistas un máximo esfuerzo con el menor
gasto energético posible y requieren una importante dosis de descanso para la
recuperación del cuerpo y sus tejidos. En este tipo de actividad podemos encontrar a
los powerlifters, halterofílicos, strongmen, y otras disciplinas que demanden potencia.
Si pensamos en las necesidades de estos deportes en términos de macronutrientes,
encontraremos que son principalmente las proteínas y grasas buenas fuentes ideales a
sumar en la estrategia de suplementación.
A continuación te propongo un listado de superfoods según su categoría y el beneficio
principal que proveen. Dejo a cuenta de tu curiosidad la tarea por indagar más en estos
superfoods de manera más específica y te invito a sumarlos en tu plan de alimentación
siempre bajo la guía y la opinión experta del nutricionista:
Granos andinos (carbohidratos de alta calidad, vitaminas, aminoácidos esenciales y
fibra)
- Quinua
- Kiwicha
- Kañihua
- Tarwi/chocho
- Maíz gigante (en mote o choclo)
- Chía
Granos con origen amazónico (alto en aceites naturales, antioxidantes y vitaminas)
- Sacha Inchi
- Cacao
Raíces y tubérculos (carbohidratos de alta calidad, vitaminas, aminoácidos y
antioxidantes)
- Maca
- Papa
- Yacón
Algas o cianobacterias (altos en proteínas, prebióticos y antioxidantes)
- Espirulina
- Cushuro
Hortalizas y legumbres (alto en aceites naturales, carbohidratos y vitaminas)
- Olivo
- Algarrobo
Frutos rojos, berries y frutas (altos en antioxidantes, carbohidratos y vitaminas)
- Arándano
- Frambuesa
- Aguaymanto
- Camu camu
Recuerda que este listado es solo una muestra y no representa a la totalidad de
superfoods existentes y también idóneos como alternativas interesantes de
suplementación. Tampoco pretende colocar a estos alimentos en una posición de
superioridad frente a otros.
Recuerda que además de comer bien, debes siempre ejercitarte y evitar malos hábitos.
Todo en exceso es dañino así que busca la mesura y el equilibro en tu vida. Aunque
consumir superfoods en nuestra dieta es una gran ventaja desde un principio, resulta
importante que en cualquier alimentación exista una composición de variedad,
alternancia y mesura. No existe ningún alimento que contenga todos los nutrientes que
nuestro cuerpo demanda. Por ello, debemos en lo posible procurar una mayor
educación alimentaria. Seamos siempre responsables.
Por más fan que seamos de los superfoods, la verdad es que una alimentación a base
de estos si bien es un excelente complemento, jamás llegará a ser el reemplazo. No
olvides destinar un espacio importante para el descanso si es que estás practicando
actualmente actividad física y en especial una disciplina deportiva.
Te invito a seguir mi podcast Superfoods Made in Peru en tu plataforma favorita
(Spotify, Google Podcasts, Apple Podcasts o Youtube) y sobretodo a escuchar el
episodio número #4 Superfoods en la suplementación deportiva, una entrevista con
Kevyn Arias Montano.
